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　　櫻桃番茄和普通大番茄相比，哪一個更好？水果究竟該買大的還是小的？哪種更營養(yǎng)？讓營養(yǎng)專家來給你答案！

　　蔬菜對人的好處主要有以下幾項(xiàng)：

　　1 提供維生素C

　　2 提供類胡蘿卜素，就番茄而言，主要是番茄紅素

　　3 提供多酚類保健成分，主要是類黃酮

　　4 提供鉀

　　5 提供膳食纖維

　　對心血管健康非常有益的多酚類物質(zhì)主要存在于果實(shí)的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當(dāng)中。維生素C的分布也有同樣的規(guī)律。這是因?yàn)?，太陽是植物的能量之源，植物的“養(yǎng)分合成基地”也在接近陽光的地方。因此，甚至在同一種果實(shí)中，也因?yàn)殛柟庹丈錉罡伟r的差異，健康成分的含量也會有所不同。

　　櫻桃番茄同樣符合以上規(guī)律，它的類黃酮含量明顯高于普通大番茄，因?yàn)樗完柟獾慕佑|面比較大。

　　從維生素C來說，因?yàn)楣砻娴谋壤^外陰白斑高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優(yōu)勢。

　　從膳食纖維來說，體積很小的櫻桃番茄含肝硬化有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。顯而易見，小番茄在這方面得分更高。

　　同樣的規(guī)律，體積比較小的果實(shí)，實(shí)際上營養(yǎng)價(jià)值更高。

　　比如說，蘋果營養(yǎng)價(jià)值最高的地方是紅色果皮下面的果肉;李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮附近營養(yǎng)價(jià)值最高。而柑橘類的皮下白色組織中含有最高的類黃酮物質(zhì)，顯然小金桔連皮吃是非常可取的。..

　　只有草莓、櫻桃和桑椹等，從里到外的養(yǎng)分含量都差不多。但是，它們本身就屬于那種體形很小的水果。

　　明白了這個道理，我們就不必去追求個頭更大的果實(shí)，只需要在正常成熟的前提下，選擇體積正?；蚱〉乃贩N，就可以獲得更多的養(yǎng)分！這樣，果農(nóng)們也就沒有必要去一味追求大果，噴灑各種“促長劑”、“膨大劑”了，豈不是營養(yǎng)健康兩全其美么。

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